史上最完整的豆芽(ya)機(ji)生產設備操作流程(cheng)如何操作豆芽(ya)機(ji)
1、選豆:選用專門生產豆芽所用的(de)好豆種(芽豆,粒(li)越(yue)小(xiao)越(yue)好),把其(qi)中癟子、嫩子、爛豆、缺口豆、蟲蛀豆、受潮豆選出,用兌好的(de)消(xiao)毒液水(shui)對選出的(de)豆種進(jin)行消(xiao)毒,浸(jin)泡(pao)1-2分鐘后,再用清水(shui)涮干凈。
2、泡豆(dou):把(ba)選好的(de)(de)豆(dou)種放進已(yi)經消毒(du)過(guo)的(de)(de)容器中,用40-50°C的(de)(de)溫水浸(jin)泡,(綠豆(dou)用90°C熱水燙20-30秒,邊倒熱水邊攪拌豆(dou)子,以激活豆(dou)子的(de)(de)生命(ming)力還可以起(qi)到(dao)物理殺菌(jun)的(de)(de)作用;黃豆(dou)選用沒有經過夏天(tian)的豆(dou)子,不必要燙)。
3、泡(pao)豆時間(jian):在環(huan)境溫度保持(chi)在30°C的條件下,綠的泡(pao)4小(xiao)時,黃(huang)豆6小(xiao)時左右(you),觀察豆種在這期間(jian)內所吸收的水分(fen)是否達到飽(bao)和狀態,同時注意每隔2小時翻(fan)豆(dou)(dou)一次(ci),讓其均勻吸收水(shui)分(黃豆(dou)(dou)吸水(shui)率為100%,綠豆(dou)(dou)吸水(shui)率為98%)。
4、裝機(ji):把泡(pao)好(hao)的豆種平整放到育芽筐(kuang)里,育芽筐(kuang)中放入豆種后(hou)放到豆芽機(ji)里,關閉(bi)機(ji)器門(men),設置(zhi)好(hao)智能數(shu)控參(can)數(shu)即可(ke)。
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